【開催報告】早朝グルメの会特別編

本日朝9時半～、「早朝グルメの会」 特別編を開催いたしました！

※早朝グルメの会とは、私が主催している、毎月１度朝７時からおいしい料理を食べる会です。募集はこちらのブログからは行っていません。参加条件はＭＬ かmixiコミュ に入っていること。もし興味がある方は入会くださいね！

詳細はこちらをクリック↓

いつもは高級ホテルで、少人数でリッチな朝食を食べているこの会。会員数もお陰さまで650人を超え、月一度、少人数制の会ではなかなか早起きの皆さん同士の交流が図りにくくなってきたため、今回大人数のセミナー＆交流会という形式で開催しました。

ご参加の皆さま、どうもありがとうございます！！楽しかったです。

ゲストはパンをメインにしたケータリングと様々なパン食を提案する「ぱんごはん」主宰の料理研究家、石井祐子さん。おかずに合うパンを粉の配合、酵母の種類から研究する、パンづくりのプロフェッショナルです。

有機、無農薬の地元野菜をたっぷり使った特製ベーグルは、最速2時間で売り切れることも！

■ ぱんごはん 公式ブログはこちら
■ 石井祐子さんツイッターはこちら

最初に石井さんには、たくさんあるパンの種類について、それぞれの特徴にあわせた相性の良い料理、おいしい保存方法や冷凍したときの上手な解凍方法など、たくさんのコツを教えてもらいました。

そのあとは、石井さんお手製のパンを食べながら、ざっくばらんな質問タイム。

石井さんお手製のベーグルが絶品！！ 「ぱんごはん」のロゴも、石井さんオリジナルの消しゴムハンコです。

お品書き、公開しちゃう。これだけでもお腹がグーっとなっちゃいそうでしょ？

ベーグル（食事系）

季節の野菜と鶏のグリルバルサミコ酢風味

地元野菜をオリーブオイルでマリネしたものを

オーブンでじっくり焼くことで甘みを出しています。

鶏肉も一晩自家製のたれに漬け込み

オーブンでふっくらとグリルしています。

ベーグル（デザート系）

ブラックチェリーのクリームチーズディップ

オレンジピールとカラメルビスケットのディップ

ブラックチェリーの甘酸っぱいディップと

カラメルの香ばしさとシナモンの香りのするディップの

ダブルサンドです。

お口直しのデザート

グレープフルーツのバニラウォッカマリネ

バニラビーンズを漬け込んだウォッカを使用しました。

香りは甘く味はさわやかなデザートです。

皆さん「おいしい！」「ベーグルあんまり好きじゃなかったけど、これはいい！」など、大絶賛。私も主催者なのを忘れて、夢中になって食べてしまいました。

残りの時間で、参加者の皆さまとの大交流会。

初対面でも、おいしい料理を食べるという共通体験の後だと、どんどん仲良くなれちゃうのが不思議。

とても楽しい出会いとなりました。

参加の皆さま、講師の石井さん、どうもありがとうございました！！

※石井さんがさっそく感想をブログに書いてくださっています。

最後に、早朝グルメの会参加者の皆さまにいち早く、10月15日発売の『朝活手帳2011』の表紙も公開しました。

もうアマゾンで予約開始 してます！どんな手帳で、どういった使い方をするのかなど、特設ページをただいま鋭意製作中。

10月20日には、ディスカヴァーさんで講演もする予定。いま話題のあの人とコラボです。

講演の詳細は、来週改めてご案内いたしまーす！