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【朝活探訪】朝からフルーツ!ゆる〜り朝フル会

2015年02月11日

こんにちは!池田千恵です。

今朝は、朝活手帳 2015 でも巻末資料で紹介させてもらっている「ゆる~り朝フル会」 に参加してきました。いやー、楽しかった~。

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参加のみなさんと記念に一枚。エプロンつけて調理もあります。

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<朝の会情報 ※2015年2月現在。最新情報はwebよりご確認ください>

ゆる~り朝フル会
https://www.facebook.com/asafruits

野菜ソムリエ&管理栄養士による、旬のフルーツを食べながら、
のんびりと交流を楽しむ会。農家のお取り寄せフルーツや
プチレッスンなどもあり。

開催頻度:月1回程度
開催形式:食事のみと自習つきがあり
開催場所:都内レストランや都内調理室
参加費:食事会は実費。調理つきの場合2000円程度(今回リッチ編だったので、2500円)

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主催されているのは、管理栄養士や野菜ソムリエ等の食の資格を持つメンバーで構成されているFappys(ファッピーズ:farm-PR-girls) さん。『農家さんと都会の友達を繋げたい!』という気持ちのもと2010年結成。各地でマーケットでの野菜販売、子供向けワークショップ、味噌作りツアー、料理教室、畑のお手伝い等いろいろ活動中とのこと。

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左より、主宰の奥森麻衣さん(管理栄養士)、小泉早穂さん(野菜ソムリエ)。

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今回は豪華特別編。<リッチ柑橘食べ比べ編>ということで、普段はなかなか食べられない、種類豊富な柑橘類を食べ比べしました。

場所は、高田の馬場にある「新宿区消費生活センター」 。駅近に、こんなピカピカな調理室がある施設があるなんて知りませんでした。

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今回は、和歌山にある観音山フルーツガーデン さんの柑橘をお取り寄せ。園主の児玉さんがめっちゃはりきっていらっしゃったということで、すごいバリエーション&量の柑橘類が!

今日の朝フル会は、観音山フルーツガーデンさん、やっちゃばの杉崎さんのお計らいがあったため、特別に豪華だったそうです。

奥森さんいわく、「普段は少人数開催で、フルーツの種類もこんなにないので、次回きてがっかりしないでください(笑)」とのこと。(参加して感じましたが、次回がっかりする、なんてことはないと思います!)

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圧巻の風景!

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そりゃあ、撮影タイムになりますわよね。

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フルーツだけじゃなくて、ホットケーキとコーンスープも調理します。

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今回ゲスト講師として、やっちゃば の杉崎さんより、フルーツカットの仕方や、フルーツの旬などについてもレクチャいだきました。

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熊本の晩白柚(ばんぺいゆ)は、こうやって削いで皮をむくそうです。

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和歌山の「はるか」は、スマイルカット。袋に少し厚みがあるので、この切り方が良いそうです。

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種を取り除きやすい切り方も教えてもらえて、うれしい~。

私は「はるか」が一番気に入りました。酸味が穏やかで美味しいんです。なんでも、一般的な柑橘類の酸味は「クエン酸」なのに対し、「はるか」の酸味は「リンゴ酸」なのだそう。それがマイルドな酸味の理由と聞き、へぇー!!

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グレープフルーツも、こうやって切るとかわいい~。

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どんどん切っていきまして。

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圧巻の風景!

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杉崎さん、奥森さん、小泉さんより、生産者の方のストーリーやフルーツの品種、旬の話などを聞きながら、歓談。

おなかいっぱいフルーツをいただいた上、杉崎さんお手製のジャムもいただいたり、あったかい紅茶を飲んだりしながら、ゆる~くおしゃべりできて楽しかったです。

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最後に、お気に入りの柑橘を2回、挙手していきます。

ダントツトップは、私も大好きな「はるか」。次が、「甘平」でした。

楽しくて、美味しくて、勉強になって、大満足の祝日朝。

ありがとうございました!また参加したいです。

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